Warum wird Qualitätssicherung durchgeführt:

• Um eine möglichst gleichbleibende Qualität des jeweiligen Produktes auf dem gewünschten Niveau sicherzustellen.
• Um die von den verschiedenen Richtlinien und der Lebensmittelhygieneverordnung geforderten Hygienestandards zu erfüllen.
• Um generell der Sorgfaltspflicht gegenüber dem Kunden nachzukommen.
• Um bei Beanstandungen den Beweis einer ordnungsgemäßen Produktion mittels lückenloser Dokumentation antreten zu können.